Sup Merah

Bahan : Tomat, jamur kancing, kacang polong, tomat, saus tomat Del Monte, bawang bombay, bawang putih, bawang merah, bawang prei, seikat daun seledri, margarin untuk menumis, garam, gula, pala bubuk, bubuk totole

Cara membuat :

- Potong wortel dan jamur (ukuran sesuai selera)

- Rebus tomat hingga kulit luar mengelupas dan buang kulitnya

- Peras tomat tanpa kulit tadi dan ambil sarinya, masukkan ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya untuk kuah

- Iris bawang bombay, bawang putih, bawang merah dan bawang prei tipis-tipis, tumis dengan margarin hingga kekuningan dan harum

- Panaskan panci berisi air tomat tadi di atas api, masukkan tumisan bawang ke dalam panci

- Masukkan wortel dan tunggu hingga wortel hampir empuk

- Masukkan jamur kancing dan kacang polong

- Tambahkan saus tomat Del Monte, garam, gula, pala bubuk dan bubuk totole secukupnya

- Masukkan daun seledri dalam posisi terikat

- Tunggu hingga mendidih dan semuanya matang

Catatan : Resep yang saya tulis memang tidak mencantumkan takaran bahan yang digunakan, karena saya memang tidak pernah menakar bahan saat memasak. Biasanya saya selalu menambah bumbu-bumbu (garam, gula, merica dll) sesuka hati jika dirasa kurang saat proses memasak.

Tips : Untuk membuat sari tomat sebetulnya bisa langsung dengan di blender, tapi untuk hasil yang terbaik sebaiknya buah tomat direbus dulu hingga kulit'nya terkelupas dan diperas sehingga kulit dan bijinya tidak ikut tercampur dengan sarinya.